Colombia Aponte Honey - Origen Nariño
Desde las alturas de 2,150 metros en la región de Nariño, Colombia, surge Aponte Honey, un café con un perfil sensorial que refleja la riqueza y diversidad de esta icónica región cafetera. Cultivado por pequeños productores comprometidos con la excelencia, este café destaca por sus notas dulces y su equilibrio impecable.
Perfil de Sabor
Disfruta de la complejidad y la dulzura de Aponte Honey en cada taza:
- Fragancia y Aroma: Aromas ricos y complejos de miel, frutos rojos y delicadas notas florales, complementadas con un toque cítrico que evoca frescura.
- Sabor: Un perfil dulce y equilibrado, con notas de frutas tropicales y miel que brillan en cada sorbo.
- Retrogusto: Prolongado y dulce, dejando una sensación agradable con toques de miel y frutos secos.
- Acidez: Alta y brillante, aportando vivacidad y frescura al perfil.
- Cuerpo: Rico y consistente, complementando perfectamente la dulzura y las notas frutales.
Calificación de la Cata
- Puntaje General: 86 puntos.
- Uniformidad: 10/10
- Taza Limpia: 10/10
- Dulzor: 10/10
- Defectos: 0/10
Características Destacadas
- Balance Excepcional: Un café que armoniza dulzura y acidez con un cuerpo robusto.
- Versatilidad: Ideal para métodos como Chemex o V60, resaltando sus notas florales y tropicales.
El Tesoro de Nariño
La región de Nariño, conocida por su altitud y condiciones climáticas únicas, proporciona un entorno ideal para el cultivo de cafés de especialidad. La Comunidad Aponte, con su dedicación a prácticas agrícolas sostenibles y tradicionales, aporta granos de alta calidad con un perfil sensorial distintivo.
Prácticas Agrícolas y Beneficio Honey
El método Honey, donde se conserva parte del mucílago del grano durante el proceso de secado, contribuye a la intensidad de las notas dulces y frutales.
- Altitud: 2,150 metros, una de las más altas de Colombia, que favorece una maduración lenta y perfiles complejos.
Un Café con Identidad Única
Aponte Honey no solo es un café, es una celebración de la herencia cafetera de Nariño. Su perfil dulce y vibrante captura la esencia de esta región, ofreciendo una experiencia sensorial que es tanto sofisticada como auténtica.
